近日，人民网、人民日报刊载的黄牛被注水屠宰的新闻，将黑心作坊与私屠滥宰再次拉回到公众眼前。黄牛12小时被注水120斤后才被屠宰。这一个案，引发公众对虐杀黄牛的不满，也引发人们对于食品安全的思考，也对食品安全监管敲响了警钟。
食品安全是“产出来”的，也是“管出来”的。对食品安全进行严格监管，才能给公众注入信心，让公众吃得放心。目前不可否认的是，执法监管的监督职责不到位是不可推卸的。为了杜绝此类现象再次发生，必须给食品安全监管套上“紧箍咒”。
要加强建设监管队伍，解决好作风问题。党的十八大以来，习近平总书记指示要求，全面从严治党，加强自身建设，完善内控机制。队伍建设一直是开展各项工作的首要任务，党的作风是党的形象，只有有了好的队伍，各级领导班子和领导干部作风正，监督工作的实施就有了强有力的“开头”。
要明确各项监督任务，狠抓落实。习近平强调，“既严以修身，严以用权，严以律己，有谋事要实、船业要实，做人要实，”有部分部门单位存在“上有政策，下有对策”的现象，在面临各监管部门检查时，将准备好的东西拿出来充充样子，“黄牛注水”案件是否能让部门抵过扪心自问。监管部门要进一步监督各部门，加强监督工作。
要加强和群众的血脉联系，加强民主监督，即时收集群众意见。监管部门能逃得过监察部门的审查，却逃不过群众的眼睛。这就是群众的力量，党的宗旨是为人民服务，群众同时也是党的镜子，反映党的各项工作开展情况。群众的监督是一种重要的监督形式，是党的群众路线在实际工作中的贯彻和运用。充分发挥群众监督的作用和效力，对于促进党风廉政建设具有十分重要的意义。
只有用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，发现一起，严肃处理一起，绝不手软，让违规经营无路可走，让问题食品无处遁形，才能确保广大人民群众“舌尖上的安全”。
（作者：余涛 ）
